Pasta Met Squash & amp; Courgette

Courgette en squash gaan goed samen met bijna elke vorm van pasta. Beide groenten hebben een milde, licht zoete smaak, dus ook degenen die niet noodzakelijkerwijs veggie liefhebbers kunnen meestal waarderen. Pasta, courgette en squash zijn veelzijdig en relatief gemakkelijk te bereiden, waarin de combinatie geschikt voor een aantal interessante en lekker gerechten maakt.

Voeding

Squash en courgette zijn vetvrij, natrium vrij en cholesterol vrij. Ze zijn ook rijk aan vezels, rijk aan vitamine A en zeer hoog gehalte aan vitamine C. Topping uw gebruikelijke spaghetti gerechten met gebakken of geroosterde pompoen en courgette is een geweldige manier om de voordelen voor de gezondheid toe te voegen aan uw maaltijd met weinig inspanning.

Courgette, pompoen en tomatenpuree dan Tortellini

Voor dit gerecht, moet je ongeveer twee courgette; twee squash; twee rijpe tomaten; een kleine ui; 1 theel. oregano; zout, peper en knoflook peper naar smaak; en ongeveer 16 oz. vers of bevroren. Snijd de courgette, squash, uien en tomaten in kleine, evenredig verdeelde stukken. Verhit wat olie in een middelgrote voorraad pot. Wanneer de olie heet is, voeg in de uien. Bak ze tot ze zacht zijn, voeg dan de courgette en squash, samen met een snufje zout, een snufje peper en een vleugje knoflook poeder. Doorgaan sauteing het mengsel, onder regelmatig roeren, totdat de courgette en squash bruin en verzachten. Voeg de tomaten, de oregano en 1/2 kopje water, en roer gedurende een minuut of zo. Met behulp van een staafmixer, een traditionele blender of keukenmachine, pureer het mengsel. Als het niet soepel puree, voeg een beetje meer water. Breng de puree op de pot en houd het sudderen op laag vuur. Kook de tortellini volgens de verpakking richtingen, verwijder vervolgens, bord en top met de puree.

Courgette en Squash lasagne

Voor dit gerecht, dan heb je een 12-oz pakket van lasagne noedels, een 20-oz pot tomatensaus, vier courgette, vier squash, 8 oz van volle melk ricotta, 16 oz geraspte mozzarella, 1 theelepel nodig. zout, 1 theelepel. knoflookpoeder en 1/2 theelepel. oregano. Meng het zout, knoflookpoeder en oregano met de ricotta. Kook de lasagne noedels tot ze gaar zijn, maar nog steeds stevig en leg ze opzij. Snijd de courgette en squash in zeer dunne rondes en sautee ze licht in olijfolie en een beetje zout en zet ze opzij. Laag de noedels, saus, courgette en squash rondes, ricotta en mozzarella - in die volgorde - in een pan bakken of schotel. Bedek de de lasagne met aluminiumfolie om de randen vochtig en bakken bij 450 graden Celsius gedurende 45 minuten.

Angel Hair Pasta met knoflook, courgette en squash

Snijd een courgette en een squash in dunne rondes. Hak twee teentjes knoflook en snijd drie grote basilicum woont in dunne linten. Kook 4 oz. van de engel haar pasta in gezouten water totdat het gaar is. Giet de pasta, spoel in koud water, zet deze dan opzij. In een grote bak pan Verhit 1 el. van olijfolie en 1 eetl. boter totdat het is warm. Gooi in de courgette en squash en bak het tot het zacht. Voeg de knoflook, basilicum en een snufje zout en roer alles samen nog een minuut. Voeg in de pasta en gooi het in de pan tot alles gelijkmatig wordt verdeeld. Boven de pasta met geschoren Parmezaanse kaas.