Kleur je bord

Kleur je bord

Overzicht

Stel je voor dat net nadat je een decadente maaltijd van gastronomische biefstuk en geroosterde aardappelen hebt genoten, het schemerige restaurant lichten fleuren tot ware kleuren van de steak onthullen - blauwachtig - en van de aardappel - groenachtig. Dat is wat er gebeurd is in een studie uitgevoerd in de jaren 1970, journalist Eric Schlosser schrijft in zijn boek "Fast Food Nation." Bij de erkenning van de "off" kleur van het eten, tal van mensen die het verbruikt ziek. Dat komt omdat kleurstof een significant effect op de perceptie van voedsel kan hebben en mogelijk op de stemming. Restaurants en voedsel fabrikanten gebruiken de techniek om hun eigen voordeel - en dus kun jij ook.

"Mensen lijken te eten voor twee belangrijke redenen," zei licentie psychotherapeut en auteur Karen Koenig. "Een daarvan is de prikkelende, waar we willen meer betrokken, meer gericht te zijn. We zijn op zoek naar plezier en passie. De andere is remmende. We zijn al het gevoel te veel, dus we willen om te ontspannen, te kalmeren en te bevatten."

Koenig stelt jezelf af te vragen aan het begin van een maaltijd wat je hoopt te winnen jezelf emotioneel en vervolgens omringen met een kleur of het eten van voedsel van een kleur die stimuleert dat emotie. Doen dus bevordert bewust eten, wat kan leiden tot een betere controle over de porties, de spijsvertering, dankbaarheid en plezier.

Een dieet van kleurrijke voedsel kan ook het verbeteren van uw gezondheid als u kiest voor de eerste plaats natuurlijk, geheel voedsel. Joni Rampolla, diëtist in Maryland moedigt haar klanten aan levensmiddelen kiezen in verschillende kleuren. "Elke kleur heeft verschillende voedingsstoffen, dus alleen met kleur kunt u er zeker van dat u krijgt alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft," zei ze. "Een kleurrijke dieet kan helpen het risico op sommige vormen van kanker of chronische ziekten te voorkomen."

Kunstmatig gekleurd voedsel, echter, kan uw inspanningen om de voordelen van een natuurlijke, goed uitgebalanceerd dieet tik verstoren. In "The End of veel eten: Het nemen van Controle van de onverzadigbare Amerikaanse eetlust," voormalige Food and Drug Administration commissaris David Kessler relais een anekdote over een succesvol journalist en zelfverklaarde overeater die hem vertelde dat 'alle rationele gedachten in de wereld kan 't concurreren met de kleur en de verwachting van een M & M. "

Om de allure van kleur-rijk, maar voedings-arme verwerkte voedingsmiddelen te bestrijden, in gedachten houden dat het eten van zout, suiker en vet doet niets anders dan het verhogen van uw verlangen naar zout, suiker en vet. Als u nog niet op gezonde gerechten worden verkocht, verbreding van de palet van natuurlijke kleuren op je bord kan helpen.

Mensen lijken te eten voor twee belangrijke redenen. Een daarvan is de prikkelende, de andere is remmende.


Psychotherapeut Karen Koenig

Het kleuren van Uw Dag

Go-Get-Em Ontbijt

Je wordt wakker groggy, of misschien wel te laat. De waarheid wordt verteld, je liever overslaan ontbijt. Slechte zet. Overslaan van het ontbijt leidt tot verdere onzekerheid, stemmingswisselingen en te veel eten later op de dag, volgens de Mayo Clinic diëtist Katherine Zeratsky. Bereid een fruit smoothie met vetarme melk voor eiwit, gemalen lijnzaad voor een gezonde vetten en vezels en, je raadt het al, vers of bevroren rode bessen. Voor het bekrachtigen van geel, probeer volkoren toast gegarneerd met een roerei en kleurrijke groenten.

Leprechaun's Lunch

Als u regelmatig de post-lunch energie crash te ervaren, kan uw voedingskeuzes tweaken nodig hebben. Voor een feel-good, voedzame lunch, vervang zetmeelrijke pasta, hamburgers en chips - die uw bloedsuikerspiegel, energie en stemmingen kunnen verstoren - met een lommerrijke groene salade. Hoe donkerder de greens, hoe beter. Voeg kleurrijke tomaten, paprika of sinaasappel; een magere eiwitbron, zoals gegrilde kip of vis; en een scheutje extra vergine olijfolie en azijn. Voor volkoren voordelen, probeer topping je salade met volkoren croutons of het creëren van salade zakken door te verpakken in volkoren pitabroodje.

Winding-down diner

Tegen het einde van de dag, kan een gezonde, kleurrijke eetervaring u helpen de wind naar beneden. Als je gestresst bent, gebruik dan een blauw bord of tafelkleed. Schotel up bruine rijst, kleurrijke gestoomde groenten en gegrilde mager vlees of tofu.

Voordat graven in, neem een ​​moment om je eten te observeren. "De eerste paar snacks zijn over het algemeen de beste," zei Koenig "Het is net als verliefd worden.; we blijven najagen dat verliefdheid. 'Ze suggereert genieten van je eten en eten langzaam.

Voor een kalmerende dessert, genieten van een bolletje natuurlijke bevroren yoghurt overgoten met bosbessen.

Blissful Blue (en soortgelijke Tinten)

Als u blauw voelt, kan de kleur blauw helpen kalmeren je. Als je de neiging om teveel te eten of ervaring angst voor een bepaalde maaltijd, Koenig stelt met behulp van blauwe borden, bekers en servetten voor minder portiegroottes en verhoogde kalm.

Hoewel relatief weinig voedingsmiddelen zijn van nature blauw of paars, degenen die bieden machtige voordelen. "Aubergine, bosbessen en bramen te helpen een lager risico op sommige vormen van kanker te behouden", aldus Rampolla. Ze bevorderen ook de urinewegen gezondheid en geheugenfunctie.

Ga voor de Gold

Na het lezen van dat restaurateurs gebruiken gele tinten om het geheugen bewustzijn en waarneming te stimuleren, en zelfs hartslag te verhogen, Koenig begon kennis te hebben genomen. "Niet alle restaurants ik dineren in het gebruik goud, maar ik zou zeggen dat 75 procent van hen doen," zei ze.

Ongeacht welke kleur je bent omringd door wanneer dineren, rekening houden met de voordelen van de integratie van de geel / goud kleurenschema in uw dieet. Oranje en geel voedsel, zoals wortelen, zoete aardappelen, abrikozen, mango's en pompoen, bevatten rijke hoeveelheden van het anti-oxidant beta-caroteen en kan uw cardiovasculaire gezondheid, het immuunsysteem en de visie te verbeteren, terwijl het verlagen van uw risico op bepaalde vormen van kanker. Ananas, citrusvruchten en winter squash aanbod voldoende vitamine C.

Green Giants

"Eet uw greens" is advies waard toepassing en, inderdaad, de voordelen ervan zijn reus. Volgens de American Dietetic Association, de stoffen die verantwoordelijk zijn voor het toevoegen van groen naar groenten en fruit te verstrekken bevorderen van een gezonde visie en verlagen het risico op kanker. Donker, bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie, bevatten waardevolle hoeveelheden ijzer, die veel vrouwen hebben een tekort aan op een gegeven moment, en calcium, wat essentieel is voor gezonde botten. Andere gezonde opties zijn avocado's, appels, druiven, kiwi, asperges, honingdauw, limoenen, broccoli, spruitjes, groene bonen en paprika.

Volgens een gepubliceerd in de "Student Journal" in 2004 rapport dat de antwoorden van de studenten 'geanalyseerd om verschillende kleuren, groen roept voornamelijk positieve emoties, zoals comfort, ontspanning en associaties met de natuur. Groen-geel, anderzijds, is toegevoegd met gevoelens van ziekte en afkeer. Om dat laatste te voorkomen, kiezen voor vers, rijp, helder of diep-groen produceren meer dan ingeblikte asperges of geelachtig broccoli.

Heb je inspanningen niet saboteren door het eten van groenten die worden bereid in een ongezonde manier. Terwijl het uitvoeren van onderzoek voor zijn boek, Kessler ontdekt dat de greens hij besteld bij een favoriete Japanse restaurant waren niet de eerste gezonde gerecht dat hij had aangenomen.

"Ik realiseerde me dat ik was meer kans te worden geserveerd groene bonen die gefrituurd in een olie-wok was geweest," legde hij uit. Dus, hou er rekening mee dat, terwijl een lommerrijke groene salade is een lichte, voedzame keuze, die voordelen worden weggevaagd als het overgoten met romige, vetrijke dressing en gegarneerd met spek en kaas. Sommige M & Ms zijn groen, na alles.

roodgloeiend

Als je zenuwachtig over een sollicitatiegesprek, voelen ongeïnspireerd bent of vindt u dat uw eetlust is verdwenen, samen met je normaal vrolijk karakter, het eten van rood voedingsmiddelen of dineren in het rood omgevingen kan helpen.

"Red grijpt uw ​​aandacht en kan uw eetlust, waardoor het een goede kleur voor een plaat of eethoek maakt te stimuleren," zei Rampolla. Bedenk hoe veel fast-food en sit-down restaurants gebruik maken van de kleur, vaak gecombineerd met goud, om uw aandacht en uw eetlust NAB.

Op de voeding kant, kan de antioxidanten lycopeen en beta-caroteen in het rood fruit zoals aardbeien, frambozen en tomaten, en groenten zoals rabarber, beats en radijs, je immuunsysteem te stimuleren en bieden bescherming tegen ziekten, met inbegrip van urineweginfecties en, met name in het geval van tomaten, prostaatkanker.