Hoe te Capon Chicken Cook

Kapoenen zijn mannelijke kippen die operatief hebben gewijzigd. Ze worden gewaardeerd voor de iets grotere hoeveelheid mals borstvlees ze bevatten. Traditioneel, het maken van gebraden kapoen is een vakantie te behandelen, maar er is geen reden om ze op elk moment te dienen. Beginnend bij een hogere temperatuur wanneer u een kapoen roosteren helpt de temperatuur snel omhoog, waardoor het vlees naar binnen om sneller te koken en niet uitdrogen. Roosteren kapoen kippen langzaam zorgt ervoor dat het eindresultaat zacht en sappig zijn.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit.

Stap 2

Coat een braadslee en het rek dat past binnen van het met anti-aanbak koken spray.

Stap 3

Verwijder de ingewanden uit uw Capon en spoel het goed, binnen en buiten, met koud water.

stap 4

Dep de kapoen droog met keukenpapier en plaats het in de braadslee, op de geoliede rek.

stap 5

Smear verzacht, ongezouten boter over de kapoen met je handen. Maak de bekleding iets dikker de drumsticks en vleugels genegeerd omdat deze bruine sneller dan de borst.

stap 6

Bestrooi gevogelte kruiden over de kapoen, en zet de vogel borst naar beneden op de bakken rack. Doe voorzichtig; het gaat glad te zijn en u niet wilt dat het weg te krijgen van je.

stap 7

Giet een klein glas witte wijn over de kapoen en voeg een gelijke hoeveelheid water aan de braadslee.

stap 8

Rooster de kapoen gedurende 20 minuten en verwijder de braadslee uit de oven.

stap 9

Steek een vork in elke zijde van de kapoen net boven de vleugels en draai de kapoen, zodat het de borst naar boven. Werk langzaam en met zorg, zodat je jezelf niet ofwel splatter met hete kip sap of de controle over de kapoen verliezen.

stap 10

Zet de braadslee terug in de oven en braad de kapoen voor ongeveer twee uur, bedruipen het af en toe met de pan sappen. De kapoen gebeurt wanneer het goudbruin en een instant-lezen thermometer gestoken in de borst leest 165 graden Fahrenheit.

waarschuwingen

  • denk nooit als een kapoen wordt gedaan; alleen de thermometer kun je met zekerheid zeggen.

Tips

  • Invaller appelazijn voor de witte wijn als u liever niet te koken met alcohol.

Wat je nodig hebt

  • Braadpan met rack
  • Anti-aanbak koken spray
  • papieren handdoeken
  • Ongezouten boter, zacht
  • gevogelte kruiden
  • witte wijn
  • 2 vorken
  • Baster
  • Instant lezen thermometer