Hoe om te koken kip helften op een Weber Grill

Kip bevat nogal een beetje vet en heeft de neiging om te branden als je de huid van de kip verlaten. Het verwijderen van de huid kan u helpen voorkomen dat de vlam flare-ups bij het grillen kip helften op een Weber houtskool of gas grill. Plaats altijd de kip op indirecte warmte; Dit zorgt ervoor dat de kip uitdrogen. Wacht tot de laatste 10 tot 15 minuten van het koken tijd voor het aanbrengen van glazuren of barbecuesaus, zoals het coaten van de kip helften met saus als je begint te grillen kan ertoe leiden dat de kip te branden.

Stap 1

Bereid een zoutoplossing om de kip vochtig zoals je grill te houden. Brine houdt de kip vochtig van het bloedmonster en water uit de kip en vervangen door de pekel. Meng 1 eetl. zeezout en 1 eetl. suiker voor elke 1 kopje water die nodig is om volledig onder te dompelen de kip in de pekel. Plaats de pekel ingredi├źnten in een kom en roer met een garde tot de suiker en zeezout volledig oplost.

Stap 2

Leg de kip zonder vel helften in een 2-liter voedsel opslag zak. Giet de pekel over de kip en plaats de zak in de ijskast 03:58 uur draaien van de zak over af zodat de kip is ondergedompeld.

Stap 3

Draai de temperatuur hoog op uw Weber gas grill. Laat gesloten deksel 10 tot 15 minuten om de grill verwarmen. Voor een houtskoolgrill, giet genoeg houtskool tot op de bodem te dekken, dan stapelen de houtskool in een stapel. Steek de stapel van houtskool en laat de kolen te branden tot ze een oranje gloed.

stap 4

Haal de kip uit de pekel en dep het droog met een papieren handdoek. Kruid de kip met uw keuze van de smaakmakers.

stap 5

Draai het gas grill omlaag naar middelhoog vuur. Draai de middelste branders uit, waarbij de branders aan beide kanten van de grill branden.

stap 6

Voor barbecues, verdelen de kolen in twee├źn, waardoor de helft van de kolen aan elke zijde van het rooster. Plaats een aluminium pan voor de helft gevuld met water tussen de kolen. Controleer de temperatuur van de houtskool door het houden van uw hand ongeveer 3 inch boven de grillen rooster. Uw Weber houtskoolgrill is matig vuur bereikt, of ongeveer 325 tot 325 graden Fahrenheit, als je je hand kan houden boven het rooster voor 5 tot 6 seconden voor nodig om het te verwijderen.

stap 7

Spuit de grill roosters met anti-aanbak koken spray. Leg de kip helften bot zijde naar beneden op de grillen rooster. Laat de kip koken in de gesloten grill 1 tot 1 1/4 uur. Draaien is niet nodig, tenzij je wilt bruine de top van de kip.

stap 8

Controleer op gaarheid door het inbrengen van een vlees thermometer in het dikste deel van de kip. De kip wordt gedaan wanneer de temperatuur leest tussen 170 en 180 graden Fahrenheit.

Wat je nodig hebt

  • Zeezout
  • Suiker
  • Water
  • Kom
  • vliegenmepper
  • 2-liter opslag van voedsel zak
  • Houtskool
  • Barbecue aansteker
  • papieren handdoek
  • kruiderij
  • aluminium pan
  • Anti-aanbak koken spray
  • vleesthermometer